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海边人都知道:不管老少,吃海参的人都很少感冒!

发布时间:2019-5-16
       海边人都知道:不管老少,吃海参的人都很少感冒! 免疫力是人体识别和消灭外来侵入的病毒、细菌等异物的能力。免疫力是人体自身的防御机制也是保证身体健康的基本要素。如果免疫水平低下,最直接的表现就是容易生病、恢复慢,且易反复发作。   




       据有关调查数据显示,免疫力低下已经成为一个国际性的问题,不仅给人们的日常生活带来痛苦,也给国家带来严重的经济负担,每年国家因感冒、发烧、呼吸道感染等一系列免疫力低下而导致的多种疾病支出的医疗费用多达数亿元,更有一些持续的症状给自己和家人带来了巨大的痛苦。如何能够远离疾病的困扰,保证身体健康呢?   




       在山东、辽宁等沿海居民常年食用海参最深切的体会是,常吃海参不感冒,不增肥,不易患病,不怕冷,甚至不晕车船。在烟台的一些海岛上,海参是最普遍的滋补品,将海参视为孝敬老人、探望孕妇的最好礼物。在岛上,每天清晨食用一只海参是很普遍的生活方式,海岛上长寿的人很常见,有“七十不稀、八十不老、九十顽童满街跑”的有趣现象。      



      
      不仅如此,连爱吃海 参的皇帝、皇后们也都身体硬朗,健康长寿。《明宫史·饮食好尚》中载:“先帝(朱元璋)最喜用海参、鳆鱼、鲨鱼筋(鱼翅)。”有了朱皇帝的身体力行,到了明朝中后期,以海参为头菜的“海参席”也就大行于世。乾隆时代,海参入菜被掀起了另一个高潮。乾隆后期成书《随园食单》,对海参菜倍加推崇。晚清时,统治中国达半个世纪之久的慈禧太后酷爱吃山东菜,于是以海参为代表的鲁菜在京城显得空前繁荣。清末民初,鲁菜把海参菜推向了又一个高峰。在收入217道菜品的“满汉全席”上,海参就出现了12次,足见其“气度不凡”。     




       而这几位喜食海参的帝后中,朱元璋活了70岁,乾隆活了89岁,慈禧活了70岁,这在国人平均寿命只有不足50岁的当时,算得是一个奇迹。      


       从古至今,从皇宫到民间,大家都青睐海参,这是因为海参含有丰富的营养和珍贵的活性成分,具有卓著的滋补功效,长期食用,可用来补充体力、调节身体机能,提高免疫力。传统中医认为,海参性温补,具有生血、补血、补肾益精、滋阴利水、主补元气、益滋五脏六腑等保健功能,是强身健体、延缓衰老、增强身体抵抗力的最佳食品,有很好的保健效果。      海参的保健价值不仅在于蛋白质丰富,而是珍贵的活性成份。      国内著名营养专家、中国乒乓球队出




       征雅典奥运会和中国奥运会营养指导专家王宜,对海参的价值高度认可。她说,无论从美食还是营养的角度出发,海参是首屈一指的上等佳品。     对于百姓疑惑海参价值与猪皮冻及鸡蛋价值等同,都富含蛋白质一说,王宜毫不犹豫地给予否定。她说,这三种食材根本不具有可比性。海参对生长环境敏感而挑剔,它会在生长过程中自动识别优质的水域,有时一滴油就可能让它融化成水,海参生存环境决定了它的安全性。此外,海参的多种特异功能,尤其是再生功能是很多生物不具备的。 海参除富含蛋白质外,还有助于人体生长发育,能够延缓衰老,增强免疫力,对高血压、心血管疾病、肝炎、糖尿病、再障性贫血、癌症患者及年老体弱者,都堪称食疗佳品。海参中微量元素矾含量非常高,可以参与血液中铁的输送,增强造血功能;海参中的海参素有抗肿瘤的作用,特别适合化疗的患者,这些营养素是其它食材所不具备的,所以不能以简单的性价比来评比这些食材。     



   
      对海参的吃法,建议早上空腹、无油情况下食用,效果最佳,中餐和晚餐食用,仅仅能吸收早餐营养的50%。她还建议在烹制时,应尽量保证海参的原汁原味,少放或不放其他佐料;食用时,应辅以谷类、蔬菜等食物,这些食物中的膳食纤维含量比较高,可以帮助促进海参营养的吸收。    



       医学动物实验发现:灌胃一周海参的小老鼠(相当于人食用了三个月的海参),在激发态免疫状态下(注射了一针抗原,相当于感染流感病毒)比注射葡萄糖组小老鼠的免疫力明显增强。由此推论,海参及以海参为原料的深加工制品,对提高人体免疫力确实有一定的促进作用。   


     
       实验证实,海参的营养价值极其丰富,长期食用必会对健康产生积极的影响。这里提到的免疫,是通常所说的机体免疫,就是身体自动免除疾病的功能。
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